Gigot d'agneau
Rôti à l'ail et au romarin, la pièce des grandes tablées.
Boucherie d'Angoulins › Agneau
Viande d'agneau · Angoulins
Agneau à Angoulins
Le savoir-faire d'un artisan boucher à Angoulins se lit dans la découpe et le conseil. Parfumé et tendre, l'agneau se choisit avec soin. À Angoulins, le boucher sélectionne une belle origine française et conseille gigot, épaule et carré.
Un gigot bien préparé par le boucher d'Angoulins, une épaule confite, des côtelettes juste saisies : l'agneau français réunit les familles autour de la table. Conseil de cuisson, poids et accompagnement pour chaque pièce.
Le métier de boucher à Angoulins ne s'improvise pas : il demande un œil pour choisir, une main pour parer et le sens du service pour guider chaque client vers le bon morceau. Un ancrage local fort, en Charente-Maritime, où la cuisine de famille tient une place de choix.
- Gigot d'agneau
- Côtelettes & carré
- Souris d'agneau
- Épaule à braiser
- Navarin
- Brochettes
Autour d'Angoulins, en Charente-Maritime, on vient aussi chercher son agneau depuis Salles-sur-Mer, Thairé, Aytré. Le réseau Le Bœuf Tricolore développe son maillage de boucheries d'exception autour d'Angoulins.
Autour d'Angoulins, certaines boucheries du réseau Le Bœuf Tricolore sont de vrais partenaires engagés dans la qualité française : une viande 100 % française, une sélection rigoureuse et un savoir-faire d'artisan qui font toute la différence.
Recettes au agneau à Angoulins
Des idées de recettes à réaliser avec le agneau de votre boucher à Angoulins.
Navarin printanier
Sauté d'agneau aux légumes nouveaux, tendre et parfumé.
Souris d'agneau confite
Braisée longuement, d'une tendreté incomparable, à la cuillère.
Côtes d'agneau grillées
Saisies vives, parfumées à l'ail et au romarin, simples et savoureuses.
Épaule d'agneau confite
Épaule cuite très lentement, viande qui se détache à la cuillère.
Navarin d'agneau printanier
Ragoût d'agneau aux légumes nouveaux, sauce liée.
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